「磯自慢 大吟醸 28 ノビルメンテ」は、精米歩合28％まで磨き上げた山田錦を使用し、磯自慢酒造が持つ技術の粋を集めて仕上げた希少な一本です。非常に繊細で澄んだ香り、上品でしなやかな甘み、そして透明感のある余韻が特徴。雑味を排したクリアな旨さが際立ち、特別な日の酒としても相応しい、エレガントな大吟醸です。