[お酒の紹介]

2023年11月10日

山崎NVの特徴

山崎の伝統的な製法であるミズナラ樽貯蔵モルトと、革新的なアプローチであるワイン樽貯蔵モルトなど、多彩な山崎モルトが見事に調和して生まれました。香りは柔らかでありながらも洗練され、豊かな華やかさが感じられるとされています。これには、日本独自のミズナラ樽の影響が垣間見えます。ミズナラは、ウイスキーに独特の香りと風味を与えることで知られています。
味わいは甘く、なめらかであると形容され、様々な樽で熟成されたモルトが絶妙にブレンドされ、バランスのとれたプロフィールを生み出していることを示唆しています。これらの要素が一体となり、山崎ウイスキーがその独自性を発揮しています。

山崎NVのテイスティングノート

赤みがかった明るい琥珀色。この色合いは、樽での熟成によるものであり、見た目にも魅力的であります。
香りにおいては、苺やさくらんぼのフルーティーなニュアンスが感じられます。これらの香りは山崎独自の醸造プロセスや樽の選定によって生まれ、ウイスキーに独特の個性をもたらします。
味わいは特に蜂蜜のような甘みとなめらかな口当たりが際立ちます。これは、慎重に吟味・厳選された12年以上の秘蔵モルト樽から生まれており、ウイスキーに深みと奥行きをもたらします。
フィニッシュにおいては、甘いバニラとシナモンが現れ、その後も続く綺麗で心地よい余韻が楽しめます。これはウイスキーのブレンドが巧みに行われ、最後まで贅沢な印象を与えています。フィニッシュが滑らかで持続することで、飲んだ後も余韻が楽しめる点が特筆されます。

山崎NVの製造元

山崎蒸溜所は、1923年に創業され、日本で初めての商業蒸溜所として登場しました。
寿屋創業者で当時の社長である鳥井信治郎は、本格的なウイスキー製造を目指して蒸溜所の開設を企画しました。竹鶴政孝氏は、スコットランドでウイスキー製造を学び、山崎蒸溜所の初代蒸溜所長に任命されました。
竹鶴政孝氏は、スコットランドでの留学経験を持ち、その経験を元にして日本独自のウイスキー製造の道を切り開きました。山崎蒸溜所での活動を通じて、日本の気候や素材を考慮に入れ、独自の製法やスタイルを確立しました。
この取り組みが、日本のウイスキーが独自の特徴を持つきっかけとなり、後に国際的な評価を受ける礎となりました。